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金菇豆芽干丝烩油豆腐的做法

2018-11-06 19:08:42
金菇豆芽干丝烩油豆腐的做法 吃多荤菜的油腻,偶尔来个全素的菜,口感却是于众不同。绵软柔嫩,清鲜醇香。 主料 金针菇100克 油豆腐200克 豆芽200克 干丝150克 辅料 姜丝30克 葱一根 盐适量 麻油10克 金菇豆芽干丝烩油豆腐的做法步骤 1. 金针菇去根洗净、豆芽摘去根须洗净。干丝用沸水烫熟,放清水浸泡,葱切末、留少许葱叶末待用。此菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间适合食用。 2. 锅上火,下油爆香葱末,放入豆芽煸炒,待豆芽炒出水后,放开水、下油豆腐、金针菇、干丝、姜丝炒匀淹过。放开水淹过菜表面, 3. 大火烧开,转小火清炖,至汤色见浓,下盐和胡萝卜丝烧开,装碗淋入麻油、撒上葱花即可。 小贴士 也可以加入冬笋丝、香菇丝,去除油豆腐那就成素煮干丝,此菜上桌趁热吃,配辣酱一碟,油豆腐沾上辣酱,在口中咀嚼后绵软柔嫩,再喝上一口清鲜醇香,真可谓人间美味。
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