美味花纹蛋糕卷的做法

2019-05-15 03:53:26 来源: 新余信息港

美味花纹蛋糕卷的材料低筋面粉70g鸡蛋相克食品100g油40g牛奶相克食品40g白糖相克食品60g泡打粉5g可可粉5g 美味花纹蛋糕卷的做法图片步骤,怎样作美味花纹蛋糕卷好吃?

把蛋黄装盘备用

把蛋清装盘备用

低筋面粉备用

油备用

牛奶备用

泡打粉备用

在蛋黄中加入白糖,打散

倒入油

倒入牛奶

搅拌成面糊

加入泡打粉

蛋白用打蛋器打发

打发好的蛋白

取出3分之1打发好的蛋白,倒入面糊中,用小铲上下搅匀

加入蛋白的面糊,倒入剩下打发好的蛋白中,上下搅拌均匀

取出适当面糊倒入可可粉,调匀

烤盘内放入,烘焙纸

倒入面糊

用刮板把可可粉面糊刮出纹路

放入烤箱

150度10分钟再180度5分钟

案板上铺上卷帘再放上1层烘焙纸

烤好的蛋糕

蛋糕倒扣在案板的卷帘烘焙纸上

撕去蛋糕上的烘焙纸

用卷帘卷起

成品

美食天下菜谱大全温馨提示:

调制面糊时1定要上下搅拌哦,否则面糊会出现面筋。做出的蛋糕就不会有疏松感,也会影响口感。

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